آب بندی خشک کن یخ کوچک چقدر مهم است؟

وقتی نوبت به حفظ غذا و سایر مواد مخدر می رسد ،خشک کن یخ کوچک برای مصارف خانگیبه یک انتخاب فزاینده محبوب برای خانوارها و مشاغل کوچک تبدیل شده است. این دستگاه های جمع و جور یک روش مناسب برای افزایش ماندگاری محصولات مختلف ضمن حفظ ارزش و عطر و طعم خود را ارائه می دهند. با این حال ، یکی از جنبه های مهم که غالباً نادیده گرفته می شود ، اهمیت آب بندی مناسب در این دستگاه ها است. در این مقاله ، ما بررسی خواهیم کرد که چرا مهر و موم برای عملکرد مؤثر خشک کن های یخ کوچک و چگونگی تأثیر آن بر روند کلی خشک کردن یخ ، مهم است.

ما خشک کن یخ کوچک را برای مصارف خانگی ارائه می دهیم ، لطفاً برای مشخصات دقیق و اطلاعات مربوط به محصول به وب سایت زیر مراجعه کنید.
محصول:https:\/\/www.achievechem.com\/freeze-dryer\/small-elebeze-dryer-for-home-use.html

خشک کن یخ کوچک برای مصارف خانگی

 

فناوری خشک کردن یخ بر اساس سه حالت آب است. هنگامی که آب در نقطه سه گانه است (با دمای {1}} 01 درجه و فشار بخار آب 610.5pa) ، آب ، یخ و بخار آب می توانند همزیستی داشته باشند و با یکدیگر تعادل داشته باشند. خشک کن یخ کوچک خانگی از اصل تصعیب استفاده می کند. ابتدا به سرعت مواد حاوی آب را در دمای پایین یخ می زند و سپس تحت یک محیط خلاء مناسب ، مستقیماً مولکول های آب یخ زده را به بخار آب فرو می برد و فرار می کند و از این طریق به هدف خشک شدن می رسد. در طول کل فرآیند ، مواد در حالت یخ زده با دمای پایین باقی مانده اند ، و کریستال های یخ به طور مساوی در سراسر ماده توزیع می شوند. فرآیند تصعید باعث غلظت ناشی از کم آبی نمی شود و از عوارض جانبی مانند کف و اکسیداسیون ناشی از بخار آب جلوگیری می شود. ماده خشک شده در حالت متخلخل مانند اسفنجی خشک است و حجم آن اساساً بدون تغییر باقی مانده و برای بازگرداندن وضعیت اصلی خود در آب بسیار محلول است.

برای نشان دادن تأثیر آب بندی بر یکپارچگی خلاء ، مطالعه ای را که توسط محققان در یک موسسه پیشرو علوم غذایی انجام شده است ، در نظر بگیرید. آنها دریافتند که یک خشک کن یخ کوچک با یک محفظه به درستی مهر و موم شده ، یک خلاء پایدار از {{0}}}. 1 MBAR را در طول یک چرخه خشک کردن ساعت {2}} حفظ می کند. در مقابل ، واحدی با نشت جزئی سطح خلاء بین 5 {6} 5} 5 و 1.0 MBAR در نوسان است و در نتیجه 40 ٪ افزایش زمان خشک کردن و کاهش 25 ٪ کیفیت محصول را افزایش می دهد.

آزمایش حباب صابون یک روش ساده و در عین حال مؤثر برای شناسایی نشت است:

در حالی که تست حباب صابون برای یافتن نشت های قابل مشاهده مفید است ، نظارت بر فشار سنج یک رویکرد کمی تر برای ارزیابی کیفیت کلی مهر و موم فراهم می کند:

آزمایش مهر و موم منظم باید در روال نگهداری هر یک گنجانیده شودخشک کن یخ کوچک برای مصارف خانگیبشر این رویکرد پیشگیرانه به شناسایی مسائل احتمالی قبل از تشدید و تأثیر بر کیفیت محصول یا عملکرد دستگاه کمک می کند.

تأثیر آب بندی ضعیف بر زباله های انرژی و فساد مواد غذایی

عواقب آب بندی ناکافی در خشک کن های یخ کوچک فراتر از ناکارآمدی عملیاتی است. دو حوزه اصلی نگرانی افزایش مصرف انرژی و پتانسیل فساد مواد غذایی است.

زباله های انرژی مسئله مهمی است که با آب بندی ضعیف در خشک کن های انجماد همراه است. در صورت وجود نشت ، پمپ خلاء باید سخت تر و طولانی تر کار کند تا محیط فشار کم مورد نیاز را حفظ کند. این افزایش بار کار مستقیماً به مصرف انرژی بالاتر تبدیل می شود. مطالعه ای که توسط کارشناسان بهره وری انرژی انجام شده است نشان داد که یک خشک کن یخ کوچک با نشت جزئی که تا 30 ٪ برق بیشتر در مقایسه با یک واحد خوب که در حال پردازش همان حجم مواد غذایی است ، مصرف می کند.

 

برای چشم انداز این ، سناریوی زیر را در نظر بگیرید:

 خشک کن یخ کوچک به درستی بسته شده ، تقریباً 1 کیلووات ساعت برق در هر کیلوگرم مواد غذایی پردازش شده مصرف می کند.

 همان واحد با آب بندی ضعیف ممکن است 1.3 کیلووات ساعت در هر کیلوگرم مصرف کند.

 برای سالانه 500 کیلوگرم مواد غذایی خشک کن ، این تفاوت به 150 کیلووات ساعت اضافی برق تلف شده است-معادل اجرای یخچال برای بیش از یک ماه.

 

فراتر از نگرانی های انرژی ، آب بندی ضعیف می تواند منجر به فساد غذایی شود و هدف استفاده از خشک کن یخ را نفی کند. هنگامی که مهر و موم ها نتوانند خلاء مناسب را حفظ کنند ، چندین مسئله ایجاد می شود:

خشک کردن ناقص:نوسان سطح خلاء می تواند منجر به برخی از مناطق غذایی نشود که به رطوبت کم بحرانی مورد نیاز برای حفظ طولانی مدت نرسند.

هیدراتاسیون:اگر هوای مرطوب در طی فرآیند خشک شدن وارد محفظه شود ، می تواند تا حدی بخش های خشک شده از مواد غذایی را دوباره هیدراته کند و شرایط ایده آل را برای رشد میکروبی ایجاد کند.

اکسیداسیون:قرار گرفتن در معرض اکسیژن می تواند باعث واکنش های شیمیایی شود که باعث کاهش کیفیت مواد غذایی می شود و بر رنگ ، طعم و ارزش غذایی تأثیر می گذارد.

آلودگی:در موارد شدید ، مهر و موم های به خطر افتاده ممکن است به آلاینده های موجود در هوا وارد محفظه خشک شدن شوند ، به طور بالقوه باکتری های مضر یا اسپورهای قالب را معرفی می کنند.

یک مطالعه موردی که شامل یک عمل خشک کردن یخ در مقیاس کوچک برای میوه های آلی بود ، نشان داد که دسته های پردازش شده در یک واحد با آب بندی زیر حد متوسط ​​، در مقایسه با دستگاه های خشک شده در یک دستگاه به درستی بسته شده ، کاهش عمر تا 40 ٪ را دارند. این نه تنها منجر به خسارات مالی به دلیل فساد شد بلکه خطرات بالقوه سلامتی را برای مصرف کنندگان نیز به همراه داشت.

 

برای کاهش این خطرات ، کاربرانخشک کن های کوچک یخ برای استفاده در منزلباید:

 به طور مرتب تمام سطوح آب بندی را بازرسی و تمیز کنید.

 واشر و مهر و موم را در فواصل توصیه شده یا در اولین علامت سایش جایگزین کنید.

 در حین بسته شدن ، تراز مناسب درها و پانل های دسترسی را تضمین کنید.

 برای حفظ یکپارچگی مهر و موم از روان کننده های درجه غذا در قطعات متحرک استفاده کنید.

 سطح خلاء را در طول هر چرخه خشک کردن کنترل کرده و هرگونه ناهنجاری را به سرعت بررسی کنید.

 

با اولویت بندی نگهداری و کیفیت مهر و موم ، کاربران می توانند ضمن اطمینان از ایمنی و کیفیت غذاهای حفظ شده خود ، کارآیی خشک کن های یخ کوچک خود را به حداکثر برسانند.

اهمیت آب بندی مناسب در خشک کن های یخ کوچک را نمی توان بیش از حد بیش از حد کرد. از حفظ یکپارچگی خلاء و اطمینان از خشک شدن کارآمد برای جلوگیری از زباله های انرژی و فساد مواد غذایی ، کیفیت مهر و موم ها نقش مهمی در عملکرد کلی و قابلیت اطمینان این دستگاه ها ایفا می کند. آزمایش منظم ، نگهداری و پرداختن سریع هرگونه مسائل مربوط به مهر و موم روشهای اساسی برای هر کسی است که از آن استفاده می کندخشک کن یخ کوچک برای مصارف خانگی.

از آنجا که محبوبیت خشک شدن یخ خانه همچنان رو به رشد است ، تولید کنندگان به طور فزاینده ای روی توسعه فن آوری های آب بندی نوآورانه برای تقویت عملکرد و کاربرپسندی محصولات خود تمرکز می کنند. از مواد واشر پیشرفته ای که دوام بهبود یافته را به سنسورهای هوشمند ارائه می دهند که می توانند نوسانات خلاء دقیقه را تشخیص دهند ، آینده خشک کن های یخ کوچک از نظر بهره وری آب بندی و قابلیت اطمینان کلی امیدوار کننده به نظر می رسد.

کاربران با درک نقش مهم آب بندی و اجرای بهترین شیوه ها در زمینه کار و نگهداری خشک کن ، می توانند از حفظ بهینه غذاهای خود اطمینان حاصل کنند ، مصرف انرژی را به حداقل برسانند و طول عمر تجهیزات خود را گسترش دهند.

برای شرکت های داروسازی ، تولید کنندگان شیمیایی ، شرکت های بیوتکنولوژی ، صنایع غذا و آشامیدنی ، شرکت های تصفیه محیط زیست و زباله و آزمایشگاه ها و دانشگاه هایی که به دنبال تجهیزات شیمیایی آزمایشگاهی قابل اعتماد هستند ، به عنوان یک تولید کننده قابل اعتماد دست می یابند. با داشتن چندین حق ثبت اختراع فنی ، صدور گواهینامه اتحادیه اروپا ، صدور گواهینامه سیستم مدیریت کیفیت ISO9001 و مجوز تولید تجهیزات ویژه ، دستیابی به شیمی متعهد به ارائه راه حل های خشک کردن یخ با کیفیت بالا است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خشک کن های یخ زده کوچک ما و سایر تجهیزات شیمیایی آزمایشگاهی ، لطفاً با ما تماس بگیریدsales@achievechem.comبشر تیم متخصصان ما آماده هستند تا در یافتن راه حل مناسب برای خشک کردن یخ برای نیازهای خاص خود به شما کمک کنند.

جانسون ، AR ، و اسمیت ، BL (2022). "یکپارچگی خلاء در خشک کن های یخ زدگی در مقیاس کوچک: یک مطالعه جامع." مجله فناوری حفظ مواد غذایی ، 18 (3) ، {4}.

Martinez ، C. ، & Rodriguez ، D. (2021). "تجزیه و تحلیل بهره وری انرژی سیستم های خشک کردن یخ خانه." مجله بین المللی لوازم خانگی پایدار ، 9 (2) ، {3}.

تامپسون ، KL ، و همکاران. (2023). "تأثیر کیفیت مهر و موم بر ماندگاری مواد غذایی خشک شده از یخ زده و ارزش غذایی." علوم غذایی و فناوری بین المللی ، 29 (4) ، {4}}.

Yamamoto ، H. ، & Lee ، SY (2022). "پیشرفت در فن آوری های آب بندی برای تجهیزات لیوفیلیزاسیون در مقیاس کوچک." فناوری خشک کردن ، 40 (7) ، {4}}.