تجهیزات لیوفیلیزاسیون

تمیز کردن و مرتب سازی: با تمیز کردن کامل مواد گیاهی برای از بین بردن هرگونه ناخالصی مانند گرد و غبار ، خاک یا قطعات گیاهی ناخواسته شروع کنید. برای اطمینان از یکنواختی و دور انداختن هر نمونه آسیب دیده یا نامناسب ، از طریق گیاهان مرتب شوید.

از قبل درمان: بسته به گیاه خاص ، مراحل قبل از درمان ممکن است شامل برش ، سنگ زنی یا اندازه گیری مواد برای تقویت راندمان خشک شدن یخ زده و حتی خشک شدن باشد.

blanching (اختیاری): برای برخی از گیاهان ، یک فرآیند کوتاه کردن آب در آب گرم یا بخار می تواند آنزیم ها را غیرفعال کرده و به حفظ رنگ کمک کند. با این حال ، این مرحله باید با دقت در نظر گرفته شود زیرا ممکن است خواص گیاه را تغییر دهد.

بارگیری سینی ها: مواد گیاهی آماده شده را به طور مساوی بر روی سینی های خشک کردن یخ بزنید ، و اطمینان حاصل کنید که آنها بیش از حد شلوغ نشده اند تا بتوانند گردش خون مناسب و تصویب یخ را فراهم کنند.

محفظه انجماد: سینی های بارگذاری شده را در محفظه انجماد تجهیزات قرار دهید. محفظه تا دمای هوا به طور معمول از درجه -40 تا درجه -80} خنک می شود. این مرحله میزان آب موجود در مواد گیاهی را در بلورهای یخ تقویت می کند.

زمان انجماد: مدت زمان فرآیند انجماد بستگی به نوع و کمیت مواد گیاهی و همچنین ظرفیت و تنظیمات تجهیزات دارد. این می تواند از چند ساعت تا یک شبه متفاوت باشد.

کاربرد خلاء: هنگامی که مواد کاملاً منجمد شدند ، پمپ خلاء فعال می شود تا یک محیط کم فشار در داخل محفظه ایجاد شود. این فشار را به سطحی کاهش می دهد که بخار آب را می توان مستقیماً از جامد (یخ) به گاز (بخار) تبدیل کرد بدون اینکه از حالت مایع عبور کند ، فرایندی که به عنوان تصعید شناخته می شود.

تنظیم دما: دمای محفظه به تدریج بالا می رود ، به طور معمول بین -20} درجه و درجه {1}} برای تسهیل تصعید. دمای دقیق برای بهینه سازی سرعت تصعید بدون ایجاد تخریب حرارتی گیاهان کنترل می شود.

مدت زمان خشک شدن اولیه: این مرحله بسته به عواملی مانند اندازه دسته ، میزان آب گیاهان و کارایی لیوفیلیزاسیون می تواند از چند ساعت تا چند روز طول بکشد.

خلاء و گرم شدن بیشتر: پس از خشک شدن اولیه ، آب باقیمانده محدود به ماتریس گیاهی به شکل آب جذب شده برداشته می شود. دمای محفظه بیشتر ، معمولاً به دمای اتاق یا کمی بالاتر از آن افزایش می یابد ، ضمن حفظ خلاء.

مدت: خشک کردن ثانویه می تواند چندین ساعت طول بکشد تا از بین بردن کامل هرگونه رطوبت باقی مانده اطمینان حاصل شود.

متوقف کردن خلاء: پس از دستیابی به سطح مورد نظر خشکی ، خلاء به آرامی آزاد می شود تا از جذب مجدد رطوبت جلوگیری شود.

بارگیری: سینی ها را با دقت از محفظه لیوفیلیزاسیون جدا کرده و اجازه دهید مواد گیاهی خشک شده قبل از دست زدن به دمای اتاق خنک شوند.

بسته بندی: برای حفظ کیفیت آنها ، گیاهان یخ زده را در ظروف ضد رطوبت و ضد رطوبت ذخیره کنید. برای ذخیره سازی طولانی مدت استفاده از گرگرفتگی نیتروژن یا آب بندی خلاء را در نظر بگیرید.

6. کنترل کیفیت

آزمایش محتوای رطوبت: از آنالیزرهای رطوبت برای تأیید رطوبت نهایی گیاهان خشک استفاده کنید و اطمینان حاصل کنید که آنها از استانداردهای کیفیت مشخص برخوردار هستند.

ارزیابی ارگانولپتیک: بازرسی های بصری ، بویایی و لمسی را انجام دهید تا اطمینان حاصل شود که گیاهان رنگ ، عطر و بافت مورد نظر خود را حفظ می کنند.